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Una taza de espresso

Espresso

 

30 ml de espresso

 

Ideado por primera vez en Italia en el siglo XIX, el espresso se prepara sometiendo una pequeña cantidad de agua casi hirviendo (86-95 ºC) a presión a través de café molido fino. La crema (espuma) que se produce de forma natural en la parte superior es la medida del espresso perfecto.

 

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