Miles de deliciosas recetas de la India y el sur de Asia incluyen entre sus ingredientes la mantequilla clarificada, que se puede calentar a temperaturas muy altas y conservar durante mucho tiempo. Aquí te explicamos cómo hacerla.

Harina, levadura, agua, azúcar, temperatura y tiempo: son los ingredientes esenciales para crear el sabor y la textura deliciosos de un pan que sube como corresponde. Aquí tienes unos cuantos consejos sencillos sobre cómo combinar estos ingredientes tú mismo o con algún utensilio.