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Tabulé de quinua

Tabulé de quinua

La quinua se puede utilizar como un cereal, pero técnicamente se relaciona más con las plantas; no contiene gluten y es rica en proteínas y vitaminas.

Raciones 4 p
Tiempo de preparación: 5 m
Tiempo de cocción 25 m

Ingredientes
  • 200 g de quinua
  • 550 ml de caldo
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • hojas de romero fresco picadas
  • Para terminar el tabulé:
  • 2 tomates picados
  • 1 o 2 puñados de hierbas frescas picadas: albahaca, perejil o cilantro
  • 2 cucharadas de zumo de limón o
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de nueces o almendras picadas
  • Opcional:
  • queso de cabra desmenuzado
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