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    Mayonesa

    Mayonesa

    Deliciosamente cremoso

    Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 15 m,

    Ingredientes

    • 3 yemas de huevo
    • 1 cucharada sopera de mostaza francesa (Dijon)
    • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
    • 500 ml de aceite de oliva
    • sal marina
    • pimienta blanca recién rallada

    Instrucciones

    • Mezcle con cuidado las yemas de huevo, la mostaza y el zumo de limón y, mientras sigue batiendo, añada aceite, de gota en gota.
    • Cuando se haya absorbido este aceite, añada el resto del aceite poco a poco hasta que obtenga una salsa cremosa y amarillenta.
    • Si la salsa empieza a cortarse, añada una cucharada de agua que acabe de hervir. Sazone al gusto con sal marina y pimienta blanca recién rallada. Añada algo más de mostaza si lo desea.
    • 15 minutos de tiempo total de preparación
    Mayonesa