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    Sopa de brócoli y stilton

    Sopa de brócoli y stilton

    Esta suave sopa de verdura con queso azul es ideal como primer plato en una cena con los amigos o como una buena comida.

    Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

    Ingredientes

    • 425 g de brócoli
    • 100 g de cebolleta picada
    • 650 ml de caldo de verduras
    • 25 g de queso Stilton rallado
    • pimienta negra recién molida y sal
    • más queso Stilton, picatostes y aceite de oliva para decorar

    Instrucciones

    • Parte el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Coloca los ingredientes en el robot, cierra la tapa y pulsa el programa de crema.
    • Cuando la sopa esté lista, abre la tapa y sírvela en cuencos.
    • Añade encima de la sopa un poco de queso Stilton rallado o picatostes. Añade pimienta negra molida y adereza con un poco de aceite de oliva.
    • Consejo: Puedes reservar algunos ramilletes de brócoli pequeños o picados, cocerlos rápidamente durante 2 minutos con agua hirviendo, enfriarlos con agua fría y reservarlos para decorar la sopa. El queso Stilton se puede sustituir por cualquier otro queso azul.
    Sopa de brócoli y stilton