Todos los secretos de la espuma de leche

La espuma de leche puede mejorar o arruinar tu taza de café favorita. Hay quienes dirán que la espuma es la mejor parte de su capuchino o café con leche, ya que su sabor dulce, ligero y cremoso crea una combinación perfecta con el sabor fuerte e intenso del espresso. Es por eso que aprender cómo hacer espuma de leche y conocer el mejor tipo de leche para hacer espuma es básico si quieres preparar tu propio café y tus bebidas con leche en casa.

En este artículo aprenderás cómo hacer espuma de leche y, una vez que domines este arte, te convertirás en tu propio barista. Continúa leyendo y descubre cuál es la mejor leche para hacer espuma y cómo hacer espuma de leche a mano o con una máquina completamente automática. Así nunca te perderás esta parte de café esencial para tu capuchino, latte o macchiato.

¿Qué leche puedes usar para hacer espuma de leche para tu café?

Cuando se trata de hacer espuma de leche, no todas las leches son iguales sino que algunas te darán mejores resultados que otras. A continuación, te mostramos las diferentes variedades que puedes probar y cuál es la mejor leche para hacer espuma en casa.

• Leche sin lactosa: debido a su proceso específico de pasteurización, la leche sin lactosa no hace tan buena espuma como las demás.
  
• Leches vegetales: las leches vegetales como la de almendras, hacen buena espuma. Sin embargo, debes tener en cuenta que pierden sus burbujas rápidamente, ya que sus estructuras proteicas no pueden soportarlas.
  
• Leche desnatada: la leche desnatada crea las burbujas más grandes y es la mejor para principiantes que están aprendiendo cómo hacer espuma de leche. Al no tener grasa, conseguirás una leche espumosa ligera y aireada. Su único inconveniente es que no tiene tanto sabor como otros tipos de leche.
  
• Leche semidesnatada: al igual que la leche desnatada, hace espuma fácilmente y es una leche excelente para que los principiantes practiquen. Además, es más cremosa y sabrosa que la leche desnatada.
  
• Leche entera: la leche entera es un poco más difícil de espumar debido a su contenido de grasa. Sin embargo, produce la espuma más sabrosa.
  

Elige la mejor leche para hacer espuma: ¿qué usar para un capuchino o un latte?

Entonces, ¿cuál es la mejor leche para espumar? La respuesta fácil es "depende", porque depende tanto de tus prioridades (espuma o sabor) como del tipo de bebida que estés preparando.

Para hacer un capuchino

• Para conseguir una gran espuma puedes utilizar leches desnatadas, semidesnatadas o enteras, orgánicas, sin lactosa y de frutos secos.
  
• Si eres principiante, la leche desnatada o semidesnatada puede ser tu mejor opción para espumar fácilmente. En lo que respecta al sabor o si quieres saber cómo hacer leche cremosa, la leche entera es el mejor tipo.
  

Para hacer un latte
 

• Las mejores leches para evaporar para tu café con leche son la leche desnatada o semidesnatada, la entera, la orgánica y la sin lactosa.
  
• Sin embargo, también puedes usar leches vegetales, como soja, almendras, arroz y coco para obtener un delicioso café con leche.