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    Tiempo de lectura: 5 Min

    Cómo hacer café: 5 formas de preparar el café perfecto en casa


    Los amantes del café lo consideran un ritual diario más que un simple impulso de cafeína. Para ellos, saber cómo hacer café es una habilidad esencial. Sin embargo, al existir tantas formas diferentes, puede resultar confuso saber cuál es la mejor manera de preparar café en casa. No te preocupes, en este artículo te explicaremos cinco métodos para que descubras la temperatura ideal del agua, la proporción correcta de café y algunos consejos de barista para garantizar que cada taza de café sea deliciosa.

    Cómo preparar café: 5 formas de hacerlo en casa


    Hay muchos métodos para preparar café en casa y podrás elegir el tuyo de acuerdo al equipo con el que cuentes, los tipos de café que prefieras y el tiempo que vayas a dedicar a tu preparación. Te enseñamos nuestros mejores métodos para que aprendas cómo preparar café casero:

    1. Cafetera automática por goteo

     

    Si quieres saber cómo hacer café en casa de forma consistente, fácil y preparando varias tazas a la vez, esta técnica es excelente.


    Llena el depósito con agua fría filtrada usando las marcas para medir el agua. La proporción estándar es de aproximadamente 2 cucharadas de café por cada 180 ml de agua.

     

    Un truco útil: ¿Usas granos enteros? Haz la molienda justo antes de preparar tu café para obtener un mejor sabor y más frescura.

     

    Coloca tu filtro en la canasta. Muele los granos hasta que tengan textura similar a la arena y agrégalos al filtro. Enciende la máquina y espera a que el agua gotee a través del café molido.

     

    Consejo de barista: enjuaga tus filtros de papel con agua caliente para eliminar cualquier químico antes de preparar el café.

    2. Prensa francesa

     

    Hay quienes consideran que una cafetera de émbolo o pistón —también llamada prensa francesa— es la mejor forma de preparar café ya que, al no usar filtros, permite que el café molido se filtre creando un sabor más suave y pleno.


    La mejor manera de preparar café con este método es hervir el agua y luego dejarla reposar durante 30 segundos, ya que la temperatura ideal para preparar el café es de 93 °C.

     

    Un truco útil: utiliza café de molienda gruesa y consistencia similar a la sal marina.

     

    Agrega tu café molido al fondo de la cafetera y vierte lentamente el agua. Deje que el pistón se asiente encima del agua durante unos minutos y luego presiona lentamente hacia abajo para empujar el café hasta el fondo.


    Consejo de barista: si no vas a beber tu café de inmediato, viértelo en otra jarra para evitar que siga calentándose y se vuelva amargo.

    3. Cafetera italiana

     

    Si pensamos en cómo hacer café en casa, una cafetera moka italiana hace pasar a presión el agua hirviendo a través del café molido. Aquí también la mejor temperatura para preparar café es de 93 °C.


    Para una mejor forma de preparar café con una cafetera moka, recuerda utilizar una molienda fresca y limpiar la cafetera con regularidad. Llena la base de tu cafetera con agua filtrada, agrega el café molido en la canasta del filtro de metal y enrosca la parte superior.


    Un truco útil: busca una molienda un poco más gruesa que para el espresso, pero más fina que para una cafetera francesa.


    Coloca la cafetera en el quemador y espera hasta escuchar un sonido de soplo. Una vez que el vapor de la cafetera adquiera un color claro, retírala del fuego.


    Consejo de barista: ¡No apisones el café! Tu café molido debe ser colocado sin presionar para evitar una extracción excesiva que dejaría tu café amargo.

    Lo que usted necesita

    4. Cafetera espresso manual

     

    Para usar una máquina manual es necesario cierto nivel de experiencia: hay que fijar la temperatura del agua, limpiar el portafiltro, apisonar correctamente el café y, a veces, moler el café. Necesitarás hacer “prueba y error “para que tu molienda no sea ni demasiado gruesa ni demasiado fina y aprender a apisonar el café correctamente para evitar extraerlo demasiado rápido o no extraer lo suficiente.


    Todo esto significa que esta sí es la mejor forma de preparar café en casa, pero solo en el caso de que ya tengas bastante experiencia.


    Un truco útil: para obtener mejores resultados, precalienta el portafiltro haciendo correr agua caliente a través de él.

    5. Cafetera completamente automática

     

    Una cafetera completamente automática hace lo que su nombre sugiere: con solo presionar un botón, prepara café con el método del espresso y desde la molienda de los granos.


    Consejo de barista: además de la preparación de café, algunas máquinas usan vapor para espumar la leche y preparar deliciosos capuchinos y latte macchiatos.

    ¡La mejor forma de aprender cómo hacer café para satisfacer tus antojos de cafeína!


    Así que ahí lo tienes: cómo hacer café tú mismo. Ahora que conoces la temperatura y la proporción ideal de agua, puedes disfrutar de un delicioso café todas las mañanas.

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