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    Nuggets de pollo al estilo mediterráneo

    Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 20 m, Tiempo de cocción 20 m

    Ingredientes

    • 2 rebanadas de pan blanco endurecido en trozos
    • 1 cucharada de pimentón picante
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 250 g de filetes de pollo troceados
    • 1 yema + 2 claras de huevo
    • 1 diente de ajo machacado
    • 2 cucharadas de pesto rojo
    • Pimienta recién molida
    • 1 cucharada de perejil bien picado

    Instrucciones

    • Muele el pan rallado con el pimentón en el robot de cocina hasta que obtengas una mezcla uniforme y mézclalo con el aceite de oliva. Pásalo todo a un bol.
    • A continuación, pica los filetes de pollo en el robot de cocina y mézclalo con la yema de huevo, el ajo, el pesto y el perejil. Añade ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto.
    • Precalienta el airfryer a 200 °C.
    • Bate las yemas de huevo en un bol. Forma 10 bolas con la mezcla de pollo y luego dales forma ovalada para formar los nuggets. Rebózalos primero con la clara de huevo y luego con el pan rallado. Los nuggets deben quedar completamente rebozados.
    • Coloca cinco nuggets en la cesta e introdúcela en el airfryer. Ajusta el temporizador a 10 minutos. Fríe los nuggets hasta que se doren. Después fríe el resto de nuggets. Estarán deliciosos con patatas fritas y ensalada.
    Nuggets de pollo al estilo mediterráneo