Prepara 2 o 3 raciones (250g) de pasta en menos de 10 minutos. Utiliza la función de peso automático para añadir la cantidad adecuada de ingredientes. Introdúcelos, pulsa un botón y deja que la máquina de pasta se encargue del resto del trabajo.
Se incluyen hasta 8 accesorios para diferentes tipos de pasta*. Prepara spaghetti, macarrones, fettuccine, lasaña, tagliatelle, pappardelle, capellini y espaguetis gruesos.
*Modelos incluidos HR2382/10 y HR2375/05
HR2382/15
Guardar pasta hecha con mi Pastamaker de Philips
Pon un poco de harina sobre la pasta y guárdala envuelta en plástico en el frigorífico.
Secar la pasta
Deja que la pasta se seque en la superficie de trabajo durante al menos 24 horas. A continuación, pon la pasta en una caja y déjala sin cerrar durante otros 4 días.
Si quieres preparar pasta sin gluten en casa con tu máquina Pastamaker de Philips, te recomendamos que utilices una mezcla de harina ya preparada o quinoa o trigo sarraceno.
La dificultad de hacer pasta sin gluten es que la pasta se rompe fácilmente antes de la cocción, ya que la harina sin gluten no da a la masa la suficiente elasticidad. El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentra en el trigo y en los granos relacionados. Da elasticidad a la masa para que pueda subir y mantener su forma. También garantiza que el producto final tenga una consistencia masticable.
Por lo tanto, si estás haciendo pasta sin gluten, te recomendamos que utilices un agente espesante como xantana, goma guar o huevo. Te recomendamos que no utilices harina de coco, harina de almendras o harina de arroz blanco, ya que estos tipos de harina no contienen agentes aglutinantes y la probabilidad de éxito es baja.
¿Cómo hacer pasta casera?
Pasta sin gluten: receta definitiva
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