Fondue de queso con setas a la parrilla
Una verdadera delicia perfecta para compartir
Raciones 4 p, Tiempo de cocción 25 m
Ingredientes
- 250 gr de setas, en mitades
- 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- pimienta negra recién molida
- 300 gr de queso Gouda, sin piel
- 500 ml de vino blanco seco
- 1 cucharadas soperas de zumo de limón
- 3 cucharadas soperas de vodka o ginebra
- 1 cebolleta, en rodajas
- 200 gr de coliflor cruda o cogollos de brécol
- 8 rebanadas de pan tostado, en tiras finas
- parrilla
- brochetas de madera
- robot de cocina con disco reversible para cortar en tiras
Instrucciones
- Rocíe ligeramente las setas con aceite. Caliente la parrilla y dore las setas durante 2-3 minutos, luego sazone al gusto con sal y pimienta y ensártelas en las brochetas de madera.
- Coloque el disco reversible en el robot de cocina y ralle el queso. Caliente el vino en una olla profunda y añada el queso en varias porciones. Espere a que una porción esté bien derretida antes de añadir una nueva.
- A continuación, mezcle la harina de maíz con el zumo de limón y añádalo a la fondue de queso. Siga removiendo hasta que la fondue se haya espesado ligeramente.
- Sazone al gusto con vodka y cebolleta, y coloque sobre un calienta-platos para que no se enfríe. Moje las setas, la coliflor y los tostones en la fondue una vez en la mesa.
- 25 minutos de tiempo de preparación
