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    clean kitchen where recipes are prepared

    Chuletas de cordero con una refrescante ensalada de pepino

    Menta: el complemento perfecto para el cordero

    Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 20 m

    Ingredientes

    • 2 pepinos
    • 1 cucharada sopera de menta fresca, muy picada
    • 250 ml de yogur búlgaro
    • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
    • 1 diente de ajo, machacado
    • pimienta negra recién molida
    • 8 chuletas de cordero, a temperatura ambiente
    • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
    • parrilla o barbacoa
    • robot de cocina con disco reversible para cortar en tiras

    Instrucciones

    • Pele los pepinos, pártalos a la mitad a lo largo y retire las semillas con una cuchara. Coloque el disco reversible en el robot de cocina y parta en tiras el pepino.
    • Mezcle el pepino con la menta, el yogur, 1 cucharada de aceite y el ajo. Sazone al gusto con sal y pimienta.
    • Rocíe ligeramente las chuletas de cordero con aceite, sazone al gusto con sal y pimienta, y dórelas en la barbacoa durante 6-7 minutos, hasta que estén doradas por fuera y rosadas por dentro. Sirva con la ensalada de pepino.
    • 20 minutos de tiempo de preparación
    Chuletas de cordero con una refrescante ensalada de pepino

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