Corta el calabacín, la berenjena, el pimiento, los tomates y la cebolla en dados de 2 cm.
Mezcla las verduras en un bol con el ajo, las hierbas provenzales, ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto. Añade también una cucharada de aceite de oliva.
Coloca el bol en la cesta e introdúcela en el airfryer. Ajusta el temporizador a 15 minutos y cocina la ratatouille. Remueve las verduras una vez mientras se cocinan.
Sirve la ratatouille con carne frita como un entrecot o una chuleta.
