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    Gazpacho soup

    Gazpacho

    Esta sopa fría de verano se puede servir como primer plato o como refrescante aperitivo durante un día caluroso.

    Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

    Ingredientes

    • 200 g de pepinos
    • 500 g de tomates pelados (en lata o frescos)
    • 3 dientes de ajo
    • 100 g de pimiento rojo
    • 100 g de cebolla roja
    • 100 ml de vinagre de vino blanco
    • 100 ml de aceite de oliva
    • 1 cucharada de pimienta molida
    • sal

    Instrucciones

    • Corta el pepino en trozos de 1 cm. Pica los tomates. Pica el ajo, el pimiento rojo y la cebolla en trozos finos.
    • Coloca todos los ingredientes en el robot, cierra la tapa y selecciona el programa de sopa suave.
    • Cuando la sopa esté lista, viértela en un recipiente grande y deja que se enfríe durante 3 horas en el frigorífico antes de servirla.
    • Consejo: Las sopas frías deben sazonarse bien. Si es necesario, añade un poco más de sal y pimienta al gusto.
    Gazpacho

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