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    Sopa de tortellini y verduras

    Esta sopa es una comida completa en un plato.

    Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

    Ingredientes

    • 150 g de calabacín
    • 150 g de zanahorias
    • 100 g de tortellini secos
    • 60 g de cebolla picada en trozos finos
    • 30 g de puerro picado en trozos finos
    • 700 ml de caldo de verduras
    • sal y pimienta al gusto
    • queso parmesano para decorar

    Instrucciones

    • Corta el calabacín por la mitad a lo largo y después en trozos de 2 cm; pela las zanahorias y córtalas en dados de 1 cm.
    • Coloca todos los ingredientes en el robot, cierra la tapa y selecciona el programa de sopa con trozos.
    • Cuando la sopa esté lista, abre la tapa, viértela en recipientes y espolvorea un poco de queso parmesano.
    • Consejo: Si utilizas tortellini frescos, cuécelos por separado y añádelos a la sopa justo antes de servirla.
    Sopa de tortellini y verduras