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    Mulligatawny

    Mulligatawny

    Este mulligatawny es una comida deliciosa y sabe aún mejor después de un día en la nevera.

    Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

    Ingredientes

    • 20 g de jengibre fresco
    • 2 dientes de ajo
    • 50 g de tallos de apio
    • 50 g de zanahorias
    • 50 g de cebolla picada
    • 150 g de mango o manzana
    • 200 g de pechuga de pollo
    • 50 g de arroz
    • 1 cucharada de cúrcuma
    • ½ cucharada de comino en polvo
    • 630 ml de caldo de pollo o verduras
    • sal y pimienta
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 100 ml de yogur y cilantro fresco picado para decorar

    Instrucciones

    • Pela y corta el jengibre y el ajo en trozos finos. Pica el apio y las zanahorias en trozos pequeños. Pela y quita el hueso al mango o corta la manzana en rodajas finas. Corta el pollo en trozos de 2 cm.
    • Coloca todos los ingredientes, excepto el zumo de limón y los ingredientes para decorar, en el robot. Cierra la tapa y elige el programa de sopa con trozos.
    • Cuando la sopa esté lista, abre la tapa y añade el zumo de limón. Reparte la sopa en cuencos y termina con una cucharada de yogur y unas hojas de cilantro picado.
    • Consejo: Esta sopa es perfecta para utilizar carne que haya sobrado. Solo tienes que añadir un poco de ternera, cordero o pollo cocido y picado antes de servir.
    Mulligatawny