1 mango maduro pequeño en rodajas (fresco o en lata)
15 g de cilantro fresco bien picado
Zumo y ralladura de media lima
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precaliente la airfryer hasta 180 grados. Pele las patatas y córtelas en cubos de 2 cms de ancho. Sumerja los cubos en agua durante al menos 30 minutos. Séquelas bien con papel de cocina.
Mezcla el curry en polvo y el aceite en un bol y recubre los dados de patata con esta mezcla. Coloca los dados en la cesta de la freidora e introdúcela en el airfryer. Ajusta el temporizador a 15 minutos y fríe los dados hasta que estén dorados y listos para tomar. Dales vueltas de vez en cuando.
Mientras tanto, bate el mango con el cilantro y el zumo y la ralladura de la
lima en una batidora y añade sal y pimienta al gusto.
Sirve los dados de patata con la salsa. Estarán deliciosos con pollo asado o
pescado al vapor.
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