Los mejores consejos sobre cómo hacer café espresso a la perfección

¿Cuál es la clave para que tu espresso tenga un sabor delicioso? En última instancia, el éxito se reduce a la preparación y la precisión. A continuación, te indicamos cómo preparar espresso en casa para que sea lo más parecido posible al de un barista:

• Apisonar en un ángulo de 90 grados. En última instancia, el apisonamiento puede hacer o deshacer el sabor. Sigue estos pasos para comprimir tu café como un profesional:
  
  

1. Usa tu dedo para nivelar el café y cepilla cualquier exceso.  
   
2. Dobla tu codo en un ángulo de 90 grados y aplica aproximadamente 7 kg de presión.
   
3. Una vez que hayas formado un disco, aplica más presión para hacerlo aún más compacto (aproximadamente 9-13 kg debería ser suficiente).
   

Un truco útil: si no estás seguro de cuánta fuerza se necesita para apisonar, párate en una báscula y empuja el apisonador hacia abajo en la encimera hasta que veas que tu peso disminuye. Esto mostrará qué tan fuerte debes presionar tu café. 

• Mide la proporción de café y agua. El intenso sabor del espresso se debe a la relación de café/agua. Asegúrate de que el peso del espresso líquido sea de una a tres veces la cantidad de café seco utilizado. Por ejemplo, si usas tres cucharaditas de café seco, terminarás tomando un shot estándar de 37 ml de espresso.
  
  
• Verifica la consistencia de la molienda. Para lograr el espresso casero perfecto, la textura de la molienda debe ser la correcta. Si tu shot tiene un sabor amargo o a quemado, podría ser porque has molido los granos demasiado finos creando una extracción excesiva. Si tiene un sabor débil o agrio, es posible que la molida sea demasiado gruesa. Si bien tu gusto personal determinará qué tan amargo o suave tomes tu espresso, busca granos finos de tamaño y textura consistentes.
  
  
• Asegúrate de que el agua esté caliente. La temperatura del agua es clave para obtener el shot perfecto. Debe ser de 90 a 96 °C.
  

Cómo preparar espresso en casa de la manera más fácil

Si te parece que todo el proceso del espresso casero es muy complejo, lo adecuado para ti puede ser una cafetera espresso completamente automática que hará todo el trabajo por ti con solo presionar un botón.

Ahora ya sabes cómo hacer café espresso sin la ayuda de una máquina y con ella, y también cómo hacer tu vida más fácil con la máquina de café espresso más práctica del mercado.