Leche de almendras: cómo se hace

El método para hacer leche de almendras casera es el mismo con cualquier otro fruto seco, así que puedes utilizar este instructivo como base para una variedad de deliciosas leches vegetales hechas en casa, como la leche de nuez, receta fácil y deliciosa. 

1. Pon en remojo las almendras o frutos secos toda la noche. 
2. Drena el agua. 
3. Pon los frutos secos, el agua fresca y la sal en la batidora. Si quieres agregarle un toque de sabor a tu leche y crear fantásticas combinaciones, puedes añadir dátiles, extracto de vainilla o arándanos.
4. Licúa los ingredientes durante uno o dos minutos hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
5. Filtra la leche con una bolsa para leches vegetales y viértela en un contenedor. Si no tienes una bolsa para leches vegetales, no te preocupes: un retazo de muselina, una estopilla o un paño de cocina delgado cumplen la misma función.
6. Coge las puntas de la bolsa y llévalas hacia arriba, apretando con cuidado cualquier resto de líquido hacia el contenedor.
7. Desecha la pulpa, o bien guárdala para hacer otras recetas —como barras de granola, brownies y más—. 
8. Vierte la leche en una botella o contenedor cerrado.
9. Guarda tu leche vegetal en la nevera. Te recomendamos consumirla dentro de los cuatro o cinco días siguientes a su elaboración. Con esta simple receta de leche de almendras, estás listo para poner manos a la obra. Además, no solo se puede utilizar con almendras. Todo lo que necesitas es emplear el mismo método con tus frutos secos favoritos, desde avellanas a anacardos y hasta nueces de macadamia. ¡Qué las disfrutes!

¹7 beneficios de la leche de almendras (medicalnewstoday.com)