Espresso vs café: ¿cuál es la diferencia?

Si eres nuevo en el mundo del café, una de las preguntas más comunes que tal vez te avergüenza hacer en voz alta es la diferencia entre café y espresso. ¡No te preocupes! Hay incluso muchos fanáticos del café que no la saben y por eso lo resolveremos en este momento. Desde los métodos de preparación hasta cómo beberlo o sus características particulares, una vez que entiendas la diferencia entre café espresso y “normal” podrás ordenarlos con seguridad e incluso prepararlos en casa.

¿Cuál es la diferencia entre café y espresso?

En última instancia, todo se reduce a la preparación. Tanto el café “normal” como el espresso involucran granos de café y agua caliente. Pero, en el espresso, el agua atraviesa los granos de café molidos a mucha presión y en menos de 30 segundos. El café “normal”, en cambio, se prepara filtrando lentamente el agua caliente a través del café molido.

Para hablar con exactitud, la presión para hacer café es simplemente la gravedad. La preparación de un espresso es generalmente de nueve bares (130 psi) y es lo que le da al espresso su sabor tan intenso en tan poco tiempo. Por eso, si bien existen métodos para prepararlo que no requieren una máquina especializada, una máquina de espresso completamente automática garantiza precisión y, en general, un espresso de mejor calidad.

Otra diferencia entre café “normal”y espresso es el tamaño de la molienda. Una molienda media de los granos de café es la recomendación para preparar café, mientras una molienda más fina es lo ideal para un espresso. De todas formas, ten cuidado de que no sea demasiado fina, ya que esto podría obstruir la preparación.