Cómo hacer tu propia pasta de colores

Todos queremos darle color a nuestras comidas de todos los días de alguna forma u otra, ¿y qué mejor manera de agregar diversión a tu cena que con un plato de pasta de colores? En este artículo, te enseñaremos cómo hacer pasta de remolacha, de espinacas y más. Muy pronto podrás agregar todos los colores del arcoíris a la masa de tu pasta casera.

Cómo hacer pasta de colores: una guía para la masa

El primer paso para hacer pasta de colores es comenzar con la masa y luego agregarle el color. Preparar pasta casera requiere de cuatro ingredientes:

• Huevos
• Harina
• Agua
• Sal

Puede que hacer la masa para la pasta sea sencillo pero es el momento de ponernos creativos. Antes de agregar la harina y el agua para formar la masa, debes combinar ingredientes naturales —como distintos tipos de verduras— con los huevos y la sal en una licuadora para hacer pasta de colores.

Probablemente te preguntes qué ingredientes necesitarás para lograr ciertos colores en particular. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer pasta de colores con pigmentos naturales.

Cómo hacer pasta de colores: una guía de pigmentos naturales

Preparar pasta de colores es una gran forma de consentir a los más pequeños (y a los adultos) con un plato divertido. Así es cómo se hace la masa de la pasta de colores con alimentos naturales que posiblemente ya tengas en tu cocina, para que puedas hacer todo: desde pasta de espinacas casera hasta pasta de remolacha..

Para tener en cuenta: las cantidades de los ingredientes se basan en el cálculo de una masa hecha con un huevo. Puede que necesites adaptar las cantidades de cada ingrediente de acuerdo con la receta de pasta que utilices.

• Roja: la pasta roja tan solo necesita de un ingrediente: una remolacha hervida. Efectivamente, es así de simple cuando se trata de aprender cómo hacer pasta de remolacha.
• Anaranjada: el color anaranjado se puede lograr con un pimiento asado o una zanahoria hervida. Para conseguir distintas tonalidades, puedes añadir un pimiento asado anaranjado a tu receta. 
• Amarilla: existen varias opciones para crear una pasta de color amarillo. Puedes agregar un pimiento amarillo asado o una cucharadita de cúrcuma.
• Verde: si quieres aprender cómo hacer pasta de espinacas, entonces el verde será el color de la masa. Todo lo que necesitas son 30 g de espinacas. Como alternativa, puedes crear tonos verdes con 30 g de perejil. 
• Morado: puedes lograr un color morado con tan solo 30 g de repollo morado en tu masa. Puedes ajustar las tonalidades de este color con media cucharadita de levadura en polvo en la preparación. 
• Negro: para conseguir una pasta negra, puedes usar tinta de calamar o de sepia. Para una alternativa vegana, también puedes agregar una cucharada de carbón activado.
• Marrón: puede que asocies la pasta de color marrón a la pasta integral, pero ese no es siempre el caso. Dale color marrón a tu pasta con 45 g de cacao en polvo o 60 g de nueces molidas. 

Con esta guía ahora sabes cómo hacer pasta de espinacas, cómo hacer pasta de remolacha y mucho más, así que ya puedes crear un plato con los colores del arcoíris y hacer pasta de colores de forma sencilla.

Una vez que hayas logrado los distintos colores en tu pasta, ¿por qué no convertir la masa en ravioli o mezclarla con deliciosas salsas caseras? Tenemos recetas para ayudarte a crear el complemento perfecto para tu pasta de colores, desde pasta con salsa de núez, hasta sopa de tortellini y verduras.