Cómo hacer mantequilla de hierbas y de ajo en casa

Aprender cómo hacer mantequilla de ajo o de finas hierbas es una gran forma de agregar un extra de sabor a tus comidas. Las mantequillas de hierbas o ajo son muy versátiles y se pueden usar en una gran variedad de platillos para saltear, hornear o asar. Además, ¡hacer mantequilla de ajo o finas hierbas en casa es mucho más sencillo de lo que crees! Sigue leyendo para descubrir cómo hacer mantequilla de ajo y perejil, de finas hierbas y de ajo de forma rápida y sencilla con nuestra guía.

Cómo hacer mantequilla de ajo y de finas hierbas: los ingredientes 

Esta mantequilla de ajo casera es muy sencilla y tan solo se necesitan unos pocos ingredientes y cinco pasos.Vas a necesitar: 

• 250 g de mantequilla suave
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 6-8 cucharadas de hierbas mezcladas
• Papel film 

Para hacer una mantequilla de ajo casera vegana reemplaza la mantequilla por algún producto alternativo libre de lácteos, como aceite de coco o de oliva o bien, margarina de origen vegetal. Lo mismo aplica si quieres hacer mantequilla de finas hierbas, de ajo o combinada. 

Preparación: 

1. Bate la mantequilla. Utiliza una batidora eléctrica para ablandar la mantequilla hasta lograr una consistencia suave.
2. Muele los dientes de ajo. Pícalos tan pequeños como puedas y luego muélelos con un mortero o con el lado de un cuchillo. 
3. Mezcla todos los ingredientes. Une los ingredientes hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Si quieres hacer mantequilla de ajo casera en lugar de mantequilla de finas hierbas, omite la mezcla de hierbas. Si por el contrario quieres que la mantequilla sea solo de hierbas, no incluyas el ajo. Para lograr una mezcla de los ingredientes rápida y sencilla, utiliza una batidora de mano eléctrica. 
4. Dale forma de tronco a la mantequilla con papel film. Como alternativa, puedes ponerla en un recipiente pequeño.
5. Deja reposar la mantequilla. Puedes meterla en la nevera por hasta dos semanas (¡si es que dura ese tiempo!).